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상큼하고 아삭한 오이소박이 만들기 동네 슈퍼에 갔더니 오이가 많이 싸더라구요. 6개에 2천원 하길래 오이소박이 할려구 4천원 어치 사왔답니다. 오이소박이는 한번도 해 본적이 없어서 인터넷에서 오이소박이 만드는 방법을 여기저기 찾아 보았습니다. 의외로 간단하더라구요. 그래서 없는 솜씨를 한번 발휘해 보았답니다. 먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗한 행주나 가제로 가시를 제거해 주면서 잘 딱아 줍니다. 다음 냄비에 물을 붇고 소금을 종이컵으로 반컵 정도 놓고 펄펄 끓인후 끓는 물을 씻어둔 오이에 부어줍니다. 오이가 잠길 정도로... 이렇게 하면 오이소박이가 오래두어도 무르지 않고 아삭한 맛을 오래동안 유지할수 있다고 합니다. 다음 양파랑 부추를 씻어서 준비해 주시구요. 오이 10개 기준에 저는 고추가루 8숟가락,..

매콤한 오징어무침, 도라지오징어무침 밑반찬 및 술안주 만들기 냉동실에 남아있던 오징어 한마리를 보자 갑자기 오징어무침이 먹고싶어져서 도라지등 갖가지 야채를 넣고 만들어보았습니다. 기관지에 좋은 도라지에는 사포닌 성분이 들어있어 가래를 삭히고,혈당을 강하작용을 하며,콜레스테롤을 낮춘다고 합니다. 또 섬유질이 많고 비타민과 무기질이 풍부해 다이어트에도 좋다고 합니다. 그럼 지금부터 새콤달콤하고 매콤한 오징어도라지무침속으로 빠져봅시다. 오징어 도라지무침 재료들입니다. 오징어 한마리, 오이1개, 당근1/2개, 양파1/2개, 도라지한줌, 다진마늘1큰술,고추장2큰술, 설탕1큰술, 참기름1/2큰술, 식초1큰술,다시다 ,참깨. 먼저 도라지를 큰 그릇에 담고 소금을 2큰술 넣고(굵은 소금을 넣어야 되는데 저는 없어서 천..

맛있는 잔멸치볶음, 멸치볶음 만드는 방법 매일 먹는 반찬땜에 매일 고민이죠?저도 매일 밥때되면 반찬땜에 걱정되네요. 오늘은 밑반찬으로 잔멸치볶음을 만들어보았습니다. 멸치볶음에 들어갈 재료들입니다 잔멸치 한줌,대파, 풋고추,마늘.간장,설탕,참깨,참기름,간단하죠 일단 멸치는 찬물에 몇번 헬궈냄니다. 그냥 볶으면 나트륨 함량이 넘 많아서요^^ 대파랑 풋고추는 어슷썰어서 준비하시구요 마늘은 다져서 준비해둡니다. 팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 체에 바쳐둔 멸치랑 썰어둔 대파 ,풋고추를 함께 넣고 볶습니다. 대파랑 풋고추가 반 정도 익었을때 간장 한큰술, 설탕 조금 넣고 계속 볶아줍니다. 다음 마지막으로 참기름을 넣고 마무리를 해 주면 됩니다. 완성입니다. 즐거운 하루 보내세요 ^^